静岡｜オクシズ 食と泊と…

油山苑は普段着の里山にある宿。ここにしかない食と人と語らう楽しさ。
澄んだ空気に身体と心を緩めるここちよさ。
急かされることなく時を過ごす場所でありたいと願っています。

オクシズ しずまえ ガストロノミー
一品の心を伝える和食の宿

伝統の技法を守りながら、料理人である主人が作り続けてきた日本料理。
地元オクシズ（静岡市の中山間地）、しずまえ（静岡市の前浜）のほか、
静岡県内外や旬の食材にそれぞれに合った調理法を交え、お料理をご提供いたします。
こだわりのオープンキッチンのお食事処にてお食事をお楽しみください。

少しだけ日常を忘れられる宿

静岡市の中心部からそれほど離れていないけれども、ふと日常を忘れてしまう。
そんな空間を楽しんでいただけるような宿にしております。
大きく深呼吸する。ゆっくりお茶を味わう。窓から夜空を眺める。手足をのばしてお風呂にはいる。
静岡ゆかりのプラモデルに挑戦してみる。時間を忘れ語らう。
そんな非日常を味わいにぜひお越しください。

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料理人

油山苑主人
大塚祐史
（おおつかゆうじ）

和食はうまい出汁を引くことから。基本をきちんとこなすことが全てにつながる。
関西にて日本料理の勉強修行ののち静岡へ戻る。
家業である油山苑を継ぐとおもいきやアメリカ放浪やバーテンダーを経験。
そんな中で次第に和食の素晴らしさを再認識、板場に入り現在に至る。
趣味はバイク、映画鑑賞。
静岡県ふじのくに食の都づくり仕事人。

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お越しをお待ち申し上げております。

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